Moules vapeur

Beignets au cabillaud

Salade de tomates, oignons et thon

Salade de burrata au tartare de tomates et glace au basilic

Coquilles St-Jacques, parmentier et lard

Anchois L'Escala avec pain à la tomate

Tartare de thon et avocat

Steak Tartar

Epaule d’agneau au four avec sauce au Pedro Ximénez

Filet de veau de Gérone

Filet de veau au foie gras

Filet de veau et sauce aux cèpes

Confit de canard et sauce à l’orange

Filet de morue, épinards et sauce au fromage de chèvre

Cabillaud sur lit de purée de potiron

Thon mi-cru, confiture à la tomate et huile de vanille

Daurade au four 

Riz au homard

Riz au homard sans sa robe

Riz, lotte et gambas

Riz, seiche et épinards

Riz, morue et épinards

Arròs amb bacallà i favetes

Riz, seiche, gambas et clovisses

Riz, saucisses, champignons et calamars

Riz, lotte, langoustines et champignons

Riz, poulet et petits légumes

Riz, rouget et seiche

Riz et bêches-de-mer

Risotto aux champignons

Paella valencienne

Paella mixte (viande et poisson)

Riz, petites seiches et ail tendre

Riz a banda

Paella aux fruits de mer

Paella au canard et copeaux de foie gras

Riz noir

Paella au turbot et à la seiche

Paella au homard

Paella au homard sans sa robe

Paella au bar, seiche et asperges

Paella aux petits calmars et galères

Paella au boudin noir, champignons et œuf

Paella aux champignons et clovisses

Paella aux légumes de saison

Paella aux légumes et viande maigre

Paella aux boulettes, seiche et champignons

Fideuà (vermicelles) de Gandia

Fideuà (vermicelles) au boudin noir et petites seiches

Fideuà (vermicelles) au boudin noir et petites seiches

Fideuà (vermicelles) noire

Fideuà (vermicelles) au homard

Tiramisu nouvelle version

Macédoine de fruits et glace à la mandarine 

Cheesecake

Crème valencienne

Rus